《表1 小米糠的主要理化指标的测定》

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《小米糠中亚油酸的提取工艺研究》

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由于小米糠原料水分含量较高，长时间储存极易导致酸败，基本上都被当作饲料或直接被当作废料处理，其中的营养素得不到充分利用，这在一定程度上造成了小米糠中营养成分的浪费。本实验选取已酸败的小米糠作原料，以期利用其中的亚油酸营养成分。由表1可知，小米糠提取的小米糠油酸价和过氧化值较高，说明小米糠其指标远超过了国家标准，即必须通过精炼，才能达到小米糠食用油的标准。而此小米糠的含油量较低，在10%以下，在经过精炼之后其脂肪酸损失较多，由气相检测结果显示:小米糠油中的亚油酸含量较高，约达70%，为了达到资源的有效利用，使用此种小米糠原料，采用1.2.2方法制备小米糠毛油，再通过尿素包合的方法进行亚油酸分离纯化，有效地避免了亚油酸的损失。