《表1 米糠油理化性质分析》

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《超声辅助乙醇提取米糠油》

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米糠油蜡主要是由高级脂肪酸与高级脂肪醇组成的酯，一般是不能被人体消化吸收[14]。从表1中可以看出，采用正己烷和乙醇提取的米糠油所含蜡的含量没有显著差异（p>0.05），而经过超声处理以后，米糠油中蜡的含量显著提高（p<0.05），且与超声时间呈正相关变化。这可能是因为超声处理使米糠的细胞壁破碎，导致更多的蜡暴露在米糠油提取液中，然而米糠油中蜡的含量过高将会影响米糠油的品质，通常需要经过脱蜡处理。