《表9 兔肉氨基酸含量检测结果》

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《家兔福利散养与笼养比较研究》

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注:同行数据肩标大写字母不同表示差异极显著（P<0.01）；小写字母不同表示差异显著（P<0.05）；无肩标表示差异不显著（P>0.05）。

由表9可知，福利散养组兔肉中主要鲜味氨基酸（天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸）总量低于笼养组。