《表3 不同水分处理对苦荞品质的影响》

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《不同水分处理对苦荞内源激素、产量和品质的影响》

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注:同列数字后不同字母表示显著差异 （p≤0.05）

威苦1号籽粒的蛋白质含量随水分处理浓度的增加而呈先增加后下降的趋势（表3），威苦1号籽粒的蛋白质含量平均为12.39%，以水分处理浓度为15%和20%时最高，35%处理时最低。威苦1号的籽粒的膳食纤维含量随水分处理浓度的增加而呈先增加后下降的趋势，威苦1号籽粒的膳食纤维含量平均为1.32%，以水分处理浓度为20%和25%时最高，35%处理时最低。威苦1号的籽粒的黄酮含量随水分处理浓度的增加而呈持续下降的趋势，威苦1号籽粒的黄酮含量平均为1.56%，以水分处理浓度为5%和15%时最高，35%处理时最低。