《表1 栀子油中挥发性物质组成及相对含量》

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《SPME-GC-MS对栀子油挥发性风味成分的分析》

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按上述SPME和GC-MS条件对栀子挥发油成分进行萃取并分析，得到了它的总离子流色谱图（见图1）。由质谱图可见，栀子油的挥发性成分较多，应用计算机质谱数据检索，鉴定了45种栀子挥发油成分，并确定了它们的相对百分含量（见表1）。