《表1 鲜豆腐渣营养成分含量》

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《豆腐渣不同处理方法对羔羊增重效果的影响》

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豆腐渣是各种豆类经加工磨制豆腐后的副产品，富含多种营养，适口性好，饲喂方便，无论是鲜喂还是干喂，饲喂效果都较好。同时，豆腐渣的成本较低，蛋白质的含量高，干豆腐渣粗蛋白质含量达到24%左右，粗纤维含量6%左右，富含氨基酸，特别是赖氨酸的含量高（营养成分见表1）。但因其含有抗营养因子，含氮量高，可利用的能量较少，且含水分大，易腐败变质，长期以来得不到充分利用[1]。本试验就是对豆腐渣进行煮沸和发酵处理后，用来饲喂断奶羔羊，通过对羔羊生产性能指标的测量、饲料报酬和经济效益的分析和研究，从而得出能够提高豆腐渣利用率和营养价值的有效方法，为豆腐渣资源的开发利用和肉羊业的发展提供科学依据[2]。