《表2 不同竹叶的抗氧化活性（IC50)》

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《几种竹叶醇提物体外抗氧化活性的对比》

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注：a～d不同字母代表不同样品间同种抗氧化活性测定结果显著（p<0.05）。

由表2可以看出，慈竹乙醇提取物还原能力和脂质过氧化抑制作用的IC50值显著低于四季竹和苦竹（p<0.05），其还原能力和脂质过氧化抑制作用依次为：慈竹>苦竹>四季竹。苦竹乙醇提取物DPPH自由基清除作用的IC50值显著低于慈竹和四季竹（p<0.05），其作用大小依次为：苦竹>慈竹>四季竹。三种竹叶乙醇提取物β-胡萝卜素漂白抑制作用的IC50值差别不大，但四种抗氧化测试结果的IC50值均显著高于对照品Trolox，综合对比，四季竹的抗氧化性能较差。李栋[25]发现楠竹叶黄酮在脂质体系具有明显的抗氧化能力，IC50值为1.29 mg/m L，且对O2-·有清除作用，IC50值为0.47 mg/mL。王慧[26]对比了毛竹、苦竹、香竹、箬竹、粉单竹、青杆竹和青皮竹等7个品种竹叶抗氧化性能，发现竹叶提取物清除超氧阴离子自由基的IC50值范围为339.32～613.86 mg/L，清除羟自由基的IC50值范围为324.87～641.43 mg/L，提取物中的有效成分为荭草苷、异荭草苷、牡荆苷和异牡荆苷。本研究的三种竹叶DPPH自由基清除率IC50值范围为1.53～2.71 mg/m L，还原能力IC50值范围为0.55～0.97 mg/mL，β-胡萝卜素漂白抑制作用IC50值范围为0.78～0.98 mg/m L，脂质过氧化抑制作用IC50值范围为0.04～0.12 mg/mL，说明三种竹叶乙醇提取物可以用于食品工业中作为抗氧化剂、防腐保鲜剂或功能性食品添加剂。