《表2 3种红曲柿酒微生物指标检测结果》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《武宣地区红曲米对红曲柿酒品质影响及其细菌组成分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：“\\”表示未检出。

3种红曲柿酒的微生物指标见表2。由表2可知，3种红曲米制得的红曲柿酒中细菌总数均≤50 CFU/m L，大肠杆菌≤3 MPN/100 m L，致病菌未检出，结果表明3种红曲柿酒微生物指标均符合国标GB 4789.2—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》、GB 29921—2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》要求。