《表4 两种发酵方式柑橘果醋、果汁的L*值、a*值、b*值和透光率》

《表4 两种发酵方式柑橘果醋、果汁的L*值、a*值、b*值和透光率》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
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《两种发酵方式柑橘果醋品质特性的比较》


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以柑橘果汁为参比,两种发酵方式制备的柑橘果醋的色度及透光率见表4。