《表1 差异蛋白统计：基于iTRAQ技术研究锰离子缺乏对植物乳杆菌的影响》

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《基于iTRAQ技术研究锰离子缺乏对植物乳杆菌的影响》

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注：上调、下调均以添加了锰离子培养的乳酸菌为对照。

经过i TRAQ分析后，以5%FDR来计算，共匹配到本地谱图（Spectra)41 801个，鉴定到特有肽段（Unique Spectra）序列8 188个，鉴定到蛋白质（Protein)966个，这些蛋白的功能涉及到细胞代谢、能量代谢、应激反应、信号转导及未知蛋白等各个方面。当蛋白的丰度比即差异倍数达到1.3倍以上（或0.7倍以下）且经统计检验的P<0.05时，定义该蛋白为两样品间的差异蛋白。本次试验差异蛋白的基本情况如表1所示。