《表2 葫芦巴浸膏及分子蒸馏产物挥发性成分测定结果》

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《葫芦巴浸膏的分子蒸馏及成分分析研究》

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对葫芦巴浸膏及其分子蒸馏产物进行GC-MS分析，结果如表2所示。由表2可知：（1）轻组分A的主要成分（相对质量分数）为4，5-二甲基-3-羟基-2-（5H）-呋喃酮（即葫芦巴内酯，50.77%）、3-氨基-4，5-二甲基-2-（5H）-呋喃酮（14.37%）和棕榈酸乙酯（14.14%），轻组分B的主要成分（相对质量分数）为亚油酸乙酯（19.13%）、葫芦巴内酯（12.01%）和棕榈酸乙酯（11.29%），重组分的主要成分（相对质量分数）为棕榈酸（16.59%）、亚油酸乙酯（13.55%）和棕榈酸乙酯（7.47%），葫芦巴浸膏及三种分子蒸馏产物的共有成分为7种，分别为葫芦巴内酯、3-氨基-4，5-二甲基-2-（5H）-呋喃酮、二氢猕猴桃内酯、月桂酸乙酯、棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯和油酸乙酯；（2）葫芦巴浸膏中特征香气成分葫芦巴内酯的相对质量分数为6.36%，而在轻组分A中其相对质量分数提升到50.77%，葫芦巴内酯的富集使得轻组分A的焦甜香韵突出，香气纯净度好[9]。