《表1 顶空固相微萃取法与同时蒸馏萃取法提取青稞老酵馒头样品中挥发性风味成分的测定结果》
注:“-”表示未检出。
采用GC-MS法检测青稞老酵馒头样品中的挥发性风味成分,顶空固相微萃取法及同时蒸馏萃取法提取青稞老酵馒头中挥发性风味物质的GC-MS总离子流色谱图见图1,挥发性风味物质组成及相对含量见表1。
图表编号 | XD0099082000 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.08.25 |
作者 | 江竑宇、李梁、张文会、罗章、刘振东 |
绘制单位 | 西藏农牧学院食品科学学院、西藏农牧学院食品科学学院、西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所、西藏农牧学院食品科学学院、西藏农牧学院食品科学学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |