《表2 葡萄品系SP122果实挥发性气体的GC-MS分析》

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《两个香味葡萄品系杂交后代的香味成分遗传研究》

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由表1可知，SP10140果实具有69种挥发性物质，其中醇类14种，占17.22%；醛类5种，占3.3%；酯类19种，占44.51%；酮类7种，占3.91%；酸、烯、烷烃及其他占31.06%。由表2可知，SP122果实具有63种挥发性物质，其中醇类4种，占3.37%；醛类5种，占5.47%；酯类9种，占8.29%；酮类4种，占2%；酸、烯、烷烃及其他占80.87%。