《表4 回归方程方差分析表》

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《响应面法优化燕麦黄豆粉杂粮面包工艺配方》

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注：**表示极显著（P<0.01），其中R2=0.999 6，R2Adj=0.999 1。

使用软件Design-Expert Software7.0，以燕麦黄豆粉添加量（A）、酵母添加量（B）以及水添加量（C）为响应变量，同时以做出成品面包的综合评分为指标值（响应值），对以上表3的数据进行分析处理，得到表4回归方程的方差分析表。利用该软件进行二次多项式拟合（非线性），可得到这样的一个预测模型：