《表3 壳聚糖-单糖MRPs的抗氧化和抗菌活性》
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《壳聚糖-单糖美拉德反应产物的制备及其在抗菌和抗氧化中的应用研究进展》
注：MIC.最小抑菌浓度（minimum inhibitory concentration）。
壳聚糖-单糖MRPs抗氧化和抗菌活性的测定如表3所示。
| 图表编号 | XD00225606000 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.10.15 |
| 作者 | 邱婷婷、谭啸、李若男、周丽莎、赵艳云、陈舜胜、张洪才 |
| 绘制单位 | 上海海洋大学食品学院、上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心、国家淡水水产品加工技术研发分中心(上海)、上海海洋大学食品学院、上海海洋大学食品学院、上海海洋大学食品学院、俄勒冈州立大学食品科技学院、上海海洋大学食品学院、上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心、国家淡水水产品加工技术研发分中心(上海)、上海海洋大学食品学院、上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心、国家淡水水产品加工技术研发分中心(上海) |
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