《表2 MRPs氧化活性的测定方法和反应机制》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《壳聚糖-单糖美拉德反应产物的制备及其在抗菌和抗氧化中的应用研究进展》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：ABTS.2，2’-（3-偶氮苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（2，2’-azinobis（3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid） diammonium salt)；FRAP.铁还原/抗氧化力（ferric reducing/antioxidant power)；PRS.过氧自由基清除能力（peroxyl radical scavenging)；PGR.邻苯三酚红（pyrogallol

基于不同的抗氧化机制来评估壳聚糖-单糖MRPs的抗氧化活性，包括金属离子螯合能力、还原能力、自由基清除能力和活性氧清除能力等。MRPs抗氧化活性的测定方法和反应机制见表2。