《表2 不同接种方式对发酵豆粕的影响》

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《固态发酵豆粕发酵工艺的优化》

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菌种不同接种方式对发酵豆粕的影响见表2。从表2可以看出，米曲霉和纳豆芽孢杆菌同时接种培养3 d的菌数、粗蛋白增加率、酸溶蛋白占粗蛋白的比值均高于先接种米曲霉发酵1 d，再接种纳豆发酵2 d。