《表5 回归方差分析表：辐照杀菌技术应用于常温酸奶生产研究》

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《辐照杀菌技术应用于常温酸奶生产研究》

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注：**.P<0.01，说明差异极显著；*.P<0.05，说明差异显著。

将此拟合方程进行回归方差分析，结果见表5。上述结果表明，此模型的F值为120.63，P<0.01，表现为极显著，失拟项F值为0.33，P值为0.807 7，表现为不显著，说明回归方程对试验拟合的情况较好。校正模型的相关系数R2值为0.9936，决定系数R2Adj值为0.985 4，说明选用的模型和实际情况拟合情况较好、误差小，能较好地反映出各因素感官评分之间的关系。二次项中A2、B2、C2影响均为极显著（P<0.01)，AB、BC影响不显著（P>0.05）。