《表4 回归模型和方差分析》

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《姜黄素介导光动力减菌技术对缢蛏的保鲜效果》

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注：P<0.05*，差异显著；P<0.01**，差异极显著。

通过Box-Behnken试验设计，以姜黄素浓度、姜黄素浸泡时间和LED灯光照时间为试验因素，菌落总数为响应值所得拟合回归方程：Y=3.15-0.068A-0.15B+0.059C-0.25AB+0.13AC+0.48BC+0.070A2-0.40B2-0.15C2，Y为菌落总数（lg（CFU/g）)，A为姜黄素浓度，B为浸泡时间，C光照时间，如表3所示。ANOVA方差分析如表4所示，结果表明P<0.000 1，该回归模型极显著。此外，R2=0.9821，表明决定系数可解释98.21%的响应值变化。因此，该模型可以较好的对光动力减菌技术后的菌落总数进行预测及分析。