《表2 响应面试验因素水平设计表》

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《复配淀粉对捻转冻藏后品质的影响研究》

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以单因素试验结果为参考依据，选取马铃薯原淀粉（A）、磷酸酯双淀粉（B）、乙酰化二淀粉磷酸酯（C)3个影响因素进行考察，采用BoxBehnken中心组合实验设计[7]，进行3因素3水平试验，对复配淀粉配比进行响应面优化。试验因素与水平设计如表2所示。