《表2 响应面设计试验因素水平表》

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《猕猴桃枸杞复合果酒的研制》

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根据单因素试验结果的最佳参数，运用DesignExpert软件进行工艺优化试验，分别选出猕猴桃枸杞果汁的混合比例、酵母接种量、发酵温度（分别以A、B、C表示）为实验因素，以发酵后的酒精度R为响应值，添加蔗糖量为20 g/100 m L，酒精度的测量选择在发酵第7 d，确定得出猕猴桃和枸杞复合果酒发酵的最佳工艺条件。实验设计因素水平见表2。