《表3 不同批次银耳蒂头的重金属污染物含量》

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《银耳蒂头营养成分及重金属、农残含量检测分析》

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注：总砷定量限0.005mg·kg-1，铅定量限0.05mg·kg-1，总汞定量限0.003mg·kg-1，镉定量限0.005mg·kg-1。

长期食用带有农药残留的水果、蔬菜，动物身体内就会沉积一定量的残留农药。农药可以通过血液循环到达各个神经肌肉的接头处，严重损害神经元，甚至造成中枢神经死亡，从而降低身体各个器官的免疫力，导致各种疾病的爆发。本研究对不同批次银耳蒂头中的氯氰菊酯、溴氰菊酯、甲胺磷、乙酰甲胺磷、毒死蜱、杀螟硫磷6种常见农药残留情况进行检测分析。从不同批次银耳蒂头的农药残留检测结果（表4）可知，以上6种常见农药在不同批次银耳蒂头中的检出值均低于检出限，这表明银耳蒂头没有受到6种常见农药的污染，可用于饲料及其他用途。