《表2 银耳预泡液主要营养成分与重金属含量》

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《银耳预泡液喷雾干燥制备精粉的工艺优化》


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由表2可知,银耳预泡液主要营养成分为蛋白质和糖类,总砷、汞、铅重属含量都低于GB/T 29602-2013《固体饮料》要求。