《表2 15℃和4℃下不同状态新鲜银耳米酵菌酸含量》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《不同储存条件下新鲜银耳米酵菌酸的研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：ND表示未检出。

由表1可知，35℃时，新鲜银耳常压未带菌棒米酵菌酸的含量在5 d达到最高值25.30μg·kg-1，新鲜银耳常压带菌棒9 d达到最大值13.00μg·kg-1，新鲜银耳真空未带菌棒米酵菌酸的含量在15 d达到最大值7.70μg·kg-1，新鲜银耳真空带菌棒15 d达到最大值16.35μg·kg-1。25℃时，新鲜银耳常压未带菌棒米酵菌酸含量在9 d达到最大值4.80μg·kg-1，新鲜银耳常压带菌棒11 d达到最大值6.65μg·kg-1，新鲜银耳真空未带菌棒米酵菌酸含量在15 d时达到最大值6.10μg·kg-1，新鲜银耳真空带菌棒27 d达到最大值6.85μg·kg-1。15℃和4℃下不同状态新鲜银耳米酵菌酸含量见表2。