《表3 响应面分析试验结果》

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《超声波-曲酸复合处理对鲜切紫薯多酚氧化酶活性的影响》

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根据Box-behnken设计原理，以PPO活性作为响应值Y，以超声功率（A）、超声时间（B）和曲酸溶液浓度（C）设计3因素3水平的响应面试验。响应面试验设计及结果见表3。