《表5“辨状论质”中“味”-“质”相关性分析的现代研究》

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《“辨状论质”的历史沿革与现代研究进展》

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中药的“味”是进行“辨状论质”时的依据之一，如穿心莲[50]、龙胆[51]等以味苦者为佳。电子舌技术可将中药的“味”进行客观化表达，将测得味值与化学成分含量进行相关性分析，可为“辨状论质”中根据药材的“味”判断其品质的观点提供科学依据。见表5。