《表2 验证α-淀粉酶的成分的对照实验步骤》

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《基于科学探究的主题教学实践——以“酶本质的探索”为例》

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酶的成分真的是蛋白质吗？可否利用已学知识进行验证？适时抛出这个问题，指导学生思考、合作设计与实施验证α-淀粉酶成分的实验方案（如表2），以此证实了淀粉酶的化学本质是蛋白质。