《表1 辣木中主要活性物质及作用》

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《辣木的营养功能及其影响动物繁殖性能的研究进展》

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此外辣木中还含有丰富的矿物质元素、维生素和生物活性物质等。辣木叶粉中富含钙、镁、磷、钾、钠、硫等诸多常量元素和锌、铜、锰、铁、硒等多种微量元素[15]。研究表明辣木中叶酸含量是所有食用植物中含量最高的[16]，能够影响动物繁殖性能，提高雌激素，增加精子数量与活力。辣木中还含有多种活学成分，包括槲皮素、黄酮、酚酸类、多糖、辣木异硫氰酸酯等，这些活性物质能够提高机体抗氧化能力、调节相关免疫功能、抑制白血病[17]、肺癌[18]及肝癌[19]等肿瘤的生长（表1）。