《表2 超声提取时间试验：大头菜-剁辣椒复合发酵品的工艺优化研究》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《大头菜-剁辣椒复合发酵品的工艺优化研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

产品感官分析评价：将样品放置于白瓷盘中，由经过本试验小组培训过的感官品评员10人对产品的色泽（30分）、气味（30分）、滋味（30分）、质地（10分）进行感官评价和打分，以100分为满分，最后以品评员的评分结果（取其平均值）来确定产品质量，具体的感官评分标准见表2[4-6]。