《表7 七彩山鸡蛋中常量、微量元素及重金属含量》

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《彝区七彩山鸡鸡蛋营养成分分析及评价》

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注：“—”表示未检出。

七彩山鸡蛋中的常量、微量元素及重金属含量见表7。在常量元素中，七彩山鸡蛋中钠的含量最高，其次是钾与磷，钙与镁的含量也不少。对七彩山鸡蛋中的重金属含量分析可知，除了铬测出数据，其他四个元素均未超出检出限。铬含量平均值很低，单个含量也未超过其推荐摄入量，每个鸡蛋未包含其他有害重金属元素。