《表5 醋糟中常量矿物元素的含量（干物质基础）》

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《醋糟营养价值评定及利用前景》

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由表5可知，常量矿物元素钙、磷、钾、钠、镁、硫、氯平均含量分别为0.18%、0.08%、0.05%、0.09%、0.04%、2.01%、0.12%，低于啤酒糟常量矿物元素含量。