《表2 醋糟总能及碳水化合物含量（干物质基础）》

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《醋糟营养价值评定及利用前景》

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由表2可知，醋糟总能值在17.29～21.13 MJ/kg之间，平均值为19.16 MJ/kg；醋糟中性洗涤纤维含量在66.17%～79.66%之间，平均值为73.07%；酸性洗涤纤维含量在41.48%～56.50%之间，平均值为50.04%；酸洗木质素含量在15.25%～25.17%之间，平均值为20.35%。醋糟总能高，但是单胃动物对醋糟能量利用率很低，主要是因为大部分碳水化合物为不能被单胃动物消化吸收的粗纤维。而反刍动物对醋糟能量消化率也只有45%～51%。反刍动物能够消化大部分纤维素和半纤维素，而不能消化木质素。