《表1 不同样品理化检测结果》

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《窖泥乳酸亚铁的形成及其对己酸菌的抑制作用》

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同列数据标注不同小写字母表示多重比较差异显著（P<0.05）.

如表1所示，某酒厂不同老化窖泥中有效Fe含量较高，与人工培养鲜窖泥有效Fe含量相比差异显著（P<0.05），而老化结晶区窖泥有效Fe含量更是高达7 863.41 mg/100g干土.已有研究文献报道，老化窖泥上析出的白色结晶物主要是乳酸亚铁[22].