《表1 不同检测方法检测样品结果》

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《四季豆皂甙食物中毒的实验室检测分析》

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注:“+”为阳性，“±”为弱阳性，“-”为阴性。

实验结果可见，生四季豆呈青黑色，四季豆加热的时间越长颜色越浅，煮熟或炒透的四季豆呈溶剂本色。上述三种方法的实验结果见表1。