《表1 2 感官实验重复性验证结果表》

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《老药桔植物保健饮料工艺优化研究》

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根据表11感官实验正交实验结果，影响因子大小顺序C>A>B，由K值得出老药桔饮料最佳理论配方为A1B2C1，经过验证后可得最佳配方为提取液（m L）∶5%柠檬酸（m L）∶1%肉桂提取液（m L)=200∶4∶5。按照最佳配方进行5批验证实验，结果如表12所示，结果重复性良好。以此组合调配的老药桔饮料风味突出，酸甜适口，涩味得到明显改善。