《表1 0 验证试验感官评价结果》

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《模糊数学综合评价法优化拐枣饮料配方》

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按照优化后的配方进行验证试验，评价结果见表10。经“2.2”的方法计算感官评价的综合得分为3.29，高于正交试验中的最高值3.17，说明试验结果可靠。该配方配制的拐枣饮料酸甜适口，带有清淡的拐枣香气。