《表8 6段富集分离溶液的感官质量评价描述》

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《液相色谱富集分离再造烟叶生产浓缩蒸发冷凝液中的香味成分》

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以再造烟叶丝为对照，回收溶液按照0.5%添加，感官评价结果见表8。Ⅰ类回收溶液中富含呋喃类、呋喃类衍生物及芳香醇类化合物，可增加烟香。Ⅱ类回收溶液中富含吡嗪类、吡啶类等氮杂环化合物，增加产品的烟味厚实感，富含酸类、酚类及高级烷烃类化合物，使产品偏酸性，增加产品润度。Ⅲ类回收溶液中富含酮类和酯类化合物，二氢猕猴桃内酯含量高，酮类化合物增加甜香，二氢猕猴桃内酯增加烟香。Ⅳ类回收溶液中含较多的高级脂肪醇类、萜醇类及少量酮类化合物，使产品透发性较强、清新感稍增。Ⅴ类回收溶液中富含类胡萝卜素的降解产物，此类产物与香气质呈极显著正相关且正面影响较大[20]。Ⅵ类回收溶液中植醇含量高，增加产品清香感。成分的分析结果与添加产品后的感官评价结果一致。表8说明不同的富集分离溶液对再造烟叶产品具有不同的作用，优化使用可以提升产品的内在质量。