《表3 不同微生物发酵剂对木薯渣发酵后总能含量的影响》

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《微生物发酵对木薯渣营养成分的影响》

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（MJ/kg）

由表3可知，与发酵剂A组相比，发酵剂B组和C组的总能含量各时间点均显著增加（P<0.05）；与发酵剂B组相比，发酵剂C组的总能含量在第1天显著下降（P<0.05），第3、7和56天显著增加（P<0.05）。与发酵前相比，发酵剂A组和B组的总能含量无显著变化（P>0.05），发酵剂C组的总能含量在第3、7和56天显著增加（P<0.05）。随发酵时间的延长各组总能含量增加，可能是因为微生物发酵过程中需要利用底物来满足其生长繁殖需要，发酵后底物量减少，导致总能和脂肪的相对增加[15]。