《表1 L9(34）正交试验因素水平表》

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《助干剂辅助喷雾干燥制备山药粉工艺优化研究》

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结合单因素试验结果和正交试验设计原理，以山药出粉率和水分含量为响应值，选取进风温度、料液可溶性固形物含量、热空气流量为影响因素，按照L9(34）正交表进行分析试验，优化山药粉喷雾干燥生产工艺条件，因素水平和试验设计分别如表1，表2所示。上述单因素试验和正交试验中，每组试验的山药料液处理量为500 m L，分别进行3次重复。