《表1 L9(34)正交试验因素水平》

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《卤烤鸭中类黑精的提取及其抗氧化活性与化学稳定性研究》

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为确定卤烤鸭鸭皮类黑精的最佳提取工艺，依据单因素检测结果，以类黑精含量（AV值）为检测指标，以提取剂浓度、提取料液比、提取时间、提取温度为因子，设计了L9（34）正交试验，如表1所示。