《表2 香橼果汁饮料感官评分标准》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《响应面优化香橼饮料工艺的研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

感官评价按GB/T 21731—2008《橙汁及橙汁饮料》[17-18]，经过修改制定了感官评价标准。选择10名有感官评价经验的专业人员，根据分级测试评价的要求，从色泽、口感、风味、组织状态等4个方面来评价香橼果汁饮料的品质。感官评分标准见表2。