《表3 4种肉类蒸、煮、烤后提取核酸的实时荧光PCR特异性检测结果表》

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《多重实时荧光PCR技术快速鉴定不同烹饪方式制作的熟肉制品的成分》

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将上述4种原料分别用牛源性、鸡源性、猪源性和鸭源性引物探针扩增，结果对应物种的探针信号均出现典型的S型扩增曲线且其Ct值都小于35，结果以阳性（+）表示，其他非对应物种的探针未出现信号，结果以阴性（-）表示，详见表3。