《表5 不同红心猕猴桃品种营养品质》

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《湖南红心猕猴桃品种品质评价及综合分析》

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果实水分含量的高低对果实的口感和风味有一定影响[22]。如表5所示，不同品种猕猴桃果实水分含量的变化区间为76.55%～85.20%，水分含量较高的品种是HY-9-18-01与HY-9-18-03。但是不同品种间水分含量的差异不显著，其变异系数仅为3.46%，这说明成熟猕猴桃均具有较高的水分含量。