《表1 外源MeJA对猕猴桃营养品质的影响》

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《外源茉莉酸甲酯处理对采后猕猴桃果实品质和抗氧化酶活性的影响》

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注:数据为平均值±标准误。数据后不同小写字母表示处理间经Duncan氏新复极差法检验，在P<0.05水平差异显著。

猕猴桃果实的可溶性固形物、可滴定酸、VC以及可溶性糖含量的高低直接影响到果实的口感、风味和营养品质。由表1可知，猕猴桃可溶性固形物含量随着贮藏时间的增加而逐渐升高，在贮藏前期，可溶性固形物含量增长速率较快，而在贮藏后期变化较小。MeJA处理组与对照相比，除0 d与8 d外，其可溶性固形物含量均显著高于对照（P<0.05）。可见，经MeJA处理能够使猕猴桃可溶性固形物含量在贮藏过程中维持较高水平。孙晓文等[19]对‘圣诞玫瑰’葡萄的研究也表明，MeJA处理能够增加葡萄果实中可溶性固形物含量，有效提高果实食用品质。