《表2 HS-SPME-GC-MS香气物质分析结果》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《柠檬椰汁复合果酒的工艺研究及香气特征分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:-表示未检出或小于0.01

样品中共检测出157种物质，其中酯类48种、醇类42种、萜烯类14种、酸类12种、烷类12种、醛酮类8种、苯类5种、酚类4种和其他类12种，柠檬汁、柠檬发酵酒、椰汁、椰子发酵酒、1∶3混合发酵和1∶7.5混合发酵中共检测出39、53、58、57、65和64种物质，总的相对含量为69.53%、61.28%、91.4%、82.88%、70.17%和81.36%，如表2所示。