《表3 不同处理对猪肌肉化学成分的影响》

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《免疫去势对猪肉的胴体特征及品质的影响》

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由表3可知，手术去势公猪肌肉水分、粗蛋白质和粗灰分含量在数值上高于母猪和免疫去势公猪，而免疫去势公猪肌肉粗脂肪含量在数值上高于手术去势公猪和母猪，但均无显著差异（P>0.05）。