《表6 高脂日粮诱导下的动物非酒精性脂肪肝模型》

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《高脂饲料诱导代谢性疾病动物模型》

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注：F F A指游离脂肪酸，T C指总胆固醇，T N F-α指肿瘤坏死因子-α，A L T指丙氨酸转氨酶，T G指三酰甘油，A S T指天冬氨酸转氨酶，GGT指γ-谷氨酰基转移酶，PI3K指磷脂酰肌醇3-激酶，p-AKT指磷酸化蛋白激酶B，p-m TOR指磷酸化哺乳动物雷帕霉素靶蛋白，MDA指丙二醛，LDL-C指低

非酒精性脂肪肝（nonalcoholic fatty liver disease，NAFLD）是一种以非饮酒方式作用下引起的肝细胞病变，高水平的血脂及脂肪过量沉积和胰岛素敏感性降低都可诱发NAFLD的发生[37]。诱导该模型的饲料以基础料+胆固醇+胆盐+猪油+糖为主[38-41]（表6），除血清常规指标外，肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）和转化生长因子-β1指标也常用于检测模型建立情况。研究发现，高脂日粮诱发NAFLD主要是依靠两条途径调节细胞凋亡：（1）脂肪代谢紊乱。高脂日粮导致肝脏细胞内FFA持续积累，引起肝脏中脂肪代谢平衡破坏，降低肝脏组织中脂肪酸β氧化能力，同时引起合成或分泌VLDL的能力下降，减少三酰甘油转运出肝脏，导致细胞脂肪变性，发生脂肪肝病变，破坏细胞线粒体的超微结构，造成呼吸链因磷酸化发生障碍，电子传递受到干扰，分子氧因获得电子而攻击机体正常细胞，JNK/Bcl-2信号转导通路被激活，细胞走向凋亡。（2）胰岛素通路受阻。高脂日粮不断刺激机体分泌胰岛素，使其受体底物发生磷酸化，结构发生改变，PI3K活性下降，导致胰岛素敏感性下降，直接引发线粒体依赖途径下的细胞凋亡[42-43]。