《表2 蛋白酶纯化处理方法》

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《微生物源蛋白酶研究进展》

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进行发酵培养之后，取发酵液进行离心处理，上层清液即粗酶液[43-45]。也有研究指出，在取发酵液后加入絮凝剂进行沉淀，可以直接得到澄清粗酶液，这种操作较之前的离心处理更为温和。同时，根据不同微生物源的大小选择不同的滤膜进行过滤，也可以将微生物除去，得到粗酶液[46]。制得粗酶液后需要对其进行除杂处理。因为蛋白酶的化学本质是蛋白质，故常采用分离蛋白质的方法进行蛋白酶的纯化处理，常用方法详见表2。