《表7 各算法结果对比：新疆地区2019年度食品安全抽检动物性水产品现状调查分析》

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《新疆地区2019年度食品安全抽检动物性水产品现状调查分析》

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如表7和表8所示，淡水蟹和海水蟹类样品中挥发性盐基氮、镉和二氧化硫残留项目均被检出，其余项目均未检出。在抽检的67批次淡水蟹中镉检出率为28%，均未超出0.5 mg/kg的标准限值，但是在36批次海水蟹样品中，镉检出率为100%，并且有6批次样品镉的检测结果超过0.5 mg/kg的标准限值，最大值为2.1 mg/kg，产品不合格率为17%。6批次超标样品均为梭子蟹，该类产品的重金属镉超标现象应当引起重视。