《表2 2017—2019年各类别食品安全监督抽检情况表》

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《2017—2019年荆州市食品安全监督抽检情况分析》

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注：表中食品类别是依据湖北省食品安全监督抽检实施细则（2019版）[1]。

2017—2019年，食品安全监督抽检共涵盖25类食品，见表2，其中抽检数量最多是餐饮食品（2 162批次），占抽检总量的25.81%，其次是粮食加工品（1 150批次）、食用农产品（1 093批次）、糕点（790批次）、酒类（646批次），分别占13.7%、13.0%、9.4%、7.7%。从总体抽检结果来看不合格率高于5%的有：饮料（12.8%）、酒类（8.5%）、餐饮食品（7.5%）、蔬菜制品（7.3%）。用卡方检验分析各年度饮料、酒类、餐饮食品、蔬菜制品不合格情况，结果表明，2019年与2017年之间饮料类抽检不合格率（χ2=10.446，P=0.005<0.05）有显著差异；2019年与2018年酒类抽检不合格率（χ2=21.28，P<0.05）有显著差异；餐饮食品（χ2=2.718，P=0.257>0.05）各年份之间抽检不合格率无显著差异；蔬菜制品（χ2=2.607，P=0.272>0.05）各年份之间抽检不合格率无显著差异。